【课程名称】

生物技术研究进展

【授课专家】

1. 美国缅因大学食品与农业学院吴启华教授

2. 美国农业部农业研究服务局东部地区研究中心食品技术黄庆安研究员。

【授课时间、地点】

11月7日 （星期五）上午13:00—16:30 食品学院A210室

11月7日 （星期五） 晚 18:00—20:30  食品学院A210室

11月8日 （星期六）上午9:00—11:30食品学院A210室

11月8日 （星期六）上午13:00—16:30 食品学院A210室 (7 groups present their assignment)

11月8日 （星期六）  晚18:00—20:30 食品学院A210室 (the rest 8 groups present their assignment)

【授课内容】

Microbial Detection for Food Safety and HACCP

【专家简况】

吴启华，上海海洋大学客座教授、美国缅因大学食品与农业学院教授。其主要研究领域为食品病原微生物新兴快速检测技术的开发、受损致病菌的研究和创新修复方法的开发、食品病原微生物的控制、食品微生物发酵、微生物污染风险评估的快速预测模型开发等，先后与美、台、中、英、意大利等国在食品微生物检测技术研究上开展各种形式的合作，享有很高的知名度，是该领域国际上著名的学者之一。近五年来，获得科研资助35项，经费超过1450万美元，参编著作及发表包括SCI期刊文章在内的論文百余篇；应邀在世界各地的各种学术会议及政府部门、研究机构、大学等作过160场以上的学术报告。现担任13 个SCI 学术期刊的编委，其中包括《食品微生物学杂志》(Food Microbiology), 《微生物快速自动检测杂志》(Journal of Rapid Method & Automation in Microbiology), 《微生物学论文资料集》(Dataset Papers in Microbiology), 《现代食品工业研究》(Focusing on Modern Food Industry)等；并担任《食品管制》(Food Control)，《国际食品微生物学杂志》(International Journal of Food Microbiology)，《食品微生物学杂志》(Food Microbiology) ，《食品科学杂志》(Journal of Food Science)，《生物传感器杂志》(Biosensor) ，《生物传感器和生物电子学杂志》 (Biosensors and Bioelectronics)等30 多个SCI 学术期刊的审稿人和20 多个美国国家科研项目/科研基金（如美国农业部基金、联邦研究计划等）的特邀评审专家。

黄庆安，美国田纳西大学食品科学与技术博士，美国农业部农业研究服务局东部地区研究中心食品技术研究员，国际食品保护学会（IAFP）会员，美国食品科学技术学会（IFT）认证食品专家。研究方向：微生物学；食品安全；抗菌；热加工；肉类；冷冻食品；微生物建模等。

请选课同学相互转告，准时上课。

研究生院培养办公室

2014年11月4日