一、主讲教师：丘比株式会社讲师团

课程助教：尹明雨 博士后

二、授课时间、地点

三、个人简介

若月聪　先生（丘比（中国）有限公司总经理）

金光智行先生（研究开发本部本部长）

糀本明浩先生（研究开发本部技术解决方案研究所长）

松冈亮辅先生（研究开发本部技术解决方案研究所评估/解析研究部）
柳泽琢也先生（研究开发本部丘比技术解决方案研究所评估/解析研究部）

木村守先生（研究开发本部丘比技术解决方案研究所评估/解析研究部）

佐藤健治先生（丘比（中国）有限公司营业本部健康事业总监）

四、授课安排

本学期日本丘比株式会社拟为食品学院研究生开设前沿课程一门“食品新产品开发(基) “ 共16学时。

课程内容：日本丘比株式会社1919年成立，以“优质的商品必须以优质的原料做成”为理念。本课程介绍了丘比的历史、理念以及在中国的建设与发展，并以健康食品为背景，使学生们学习饮食与健康相关知识。

1-2学时：《蔬菜与健康---蔬菜是如何赋予人类健康的？》

----松冈亮辅先生（研究开发本部技术解决方案研究所评估/解析研究部）

3-4学时：《食品的滋味研究---如何研究食品滋味？美味与健康有关联吗？》

----柳泽琢也先生（研究开发本部丘比技术解决方案研究所评估/解析研究部）

5-6学时：《老年人所需的饮食方式？》

----佐藤健治先生（丘比（中国）有限公司营业本部健康事业总监）

7-8学时：开幕式

9-10学时：《丘比中国事业29年来的历程和未来》

----若月聪　先生（丘比（中国）有限公司总经理）

11-12学时：《丘比的历史、理念与研究开发》

----金光智行先生（研究开发本部本部长）

13-14学时：《关于理念管理》

----糀本明浩先生（研究开发本部技术解决方案研究所长）

15-16学时：对课程内容进行回顾和总结，撰写一篇2000字的小论文：

参考主题：从百年丘比的发展史看下一个百年，丘比将会有怎样的发展？

你认为食品新产品开发该如何发展？

食品学院、研究生院

2023年12月1日