您现在的位置:首页 / 导师信息
导师信息
姓名: 曹荣 英文名:
 
导师类别: 学术型 所在专业: 食品科学
性别: 最高学位: 博士
所在单位: 中国水产科学研究院黄海水产研究所
入职年月: 2009-07-07 出生年月: 1981-01-13
职务: 副主任 职称: 副研究员
研究方向: 水产品加工与保鲜 E-Mail: caorong@ysfri.ac.cn
通讯地址: 山东省青岛市市南区南京路106号
简历:

曹荣,男,1981年出生,山东淄博人,博士,副研究员。2009年博士毕业于中国海洋大学食品学院。现任中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室副主任。2013年入选水科院“百名科技英才”。主要从事水产品品质评定与控制技术、海珍品加工、低值水产品与加工副产物综合利用等方面的科研工作。主持/参加了国家自然科学基金、国家科技支撑计划、工信部高技术船舶计划、公益性农业行业专项、中央级科研院所基本科研业务费项目等十余项科研课题。

教育经历:
工作经历:
研究成果:
获奖情况:

 

 

 

专利著作:

制修订水产行业标准4项、获授权发明专利8项。

论文发表:

发表学术论文70余篇,第一作者23篇(其中SCI/EI 11篇)。

代表性论文

[1] CAO R., XUE C. H., LIU Q. Changes in microbial flora of Pacific oysters (Crassostrea gigas) during refrigerated storage and its shelf-life extension by chitosan [J]. International Journal of Food Microbiology, 2009, 131(2-3): 272-276.

[2] CAO R., XUE C. H., LIU Q., YIN B. Z. Microbiological, chemical and sensory assessment of (Ⅰ) whole ungutted, (Ⅱ) whole gutted and (Ⅲ) filleted tilapia (Oreochromis niloticus) during refrigerated storage [J]. International Journal of Food Science and Technology, 2009, 44(11): 2243-2248.

[3] CAO R., XUE C. H., LIU Q. Microbiological, chemical and sensory assessment of Pacific oysters (Crassostrea gigas) stored at different temperatures [J]. Czech Journal of Food Science, 2009, 27(2): 102-108.

[4] CAO R., XUE C. H., XU L. M. Application of complex preservative on prawn anti-melanosis and preservation [J]. Transactions of the CSAE, 2009, 25 (8): 294-298.

[5] CAO R., LIU Q., YIN B. Z. Combined effect of ozonated water and chitosan on the shelf-life of Pacific oyster (Crassostrea gigas) [J]. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2010, 11(1): 108-112.

[6] CAO R., LIU Q., YIN B. Z. Chitosan Extends the Shelf-life of Filleted Tilapia (Oreochromis niloticus) During Refrigerated Storage [J]. Journal of Ocean University of China, 2012, 11 (3): 408-412.

[7] CAO R, Liu Q, Chen S, et al. Application of Lactic Acid Bacteria (LAB) in freshness keeping of tilapia fillets as sashimi[J]. Journal of Ocean University of China, 2015, 14(4): 675-680.

[8] 曹 荣,陈岩,赵玉然,刘淇,黄显彬. 解冻方式对南极磷虾加工品质的影响[J]. 农业工程学报, 2015, 31(17): 289-294. (EI)

[9] 曹荣, 刘淇*, 赵玲, 孟辉辉. 基于高通量测序的牡蛎冷藏过程中微生物群落分析[J]. 农业工程学报, 2016, 32(20): 275-280. (EI)

[10] 曹荣, 张井, 孟辉辉, 赵玲, 刘淇. 高通量测序与传统纯培养方法在牡蛎 微生物群落分析中的应用对比[J]. 食品科学, 2016, 37(24): 137-141. (EI)